三径就荒来一趟味觉开发之旅,让好茶成为探索味蕾的领队

味觉，从小就开始跟著我们共同成长，随著吃进口的饮食增多，也逐步建立起属于自己的味觉资料库。我们会形容一支咖啡包含焦糖味、水果味或花味等各式的风味与香气，其实茶也是如此，不过由于成人受到太多食物添加剂的影响，迷糊了味蕾，失去对于食物原始滋味的敏锐度，导致我们无法精确地叙述入口的味道，此时需要专家训练与指导，活化迟钝的味觉。

好茶好设计
三径就荒创办人Vicky与Dennis，一个爱茶，一个爱咖啡，两人对于味觉的拆解都有深刻心得，他们希望能透过品茗好茶，开发更多人的味觉。「三径就荒，松菊犹存」原意是君子的居所看似质朴地近乎荒芜，当中可贵的风骨仍在，茶也是如此，没有速食饮品的缤纷色彩和强烈口感，这木讷口拙的仁者，安静得让我们忘了这看似理所当然的存在，是千年积攒下来的智慧底蕴。品牌取名「三径就荒」，时时提醒我们静心著眼于茶憨实外表下的迷人本质。

茶卡就是你的旅游指南

三径就荒的「茶志」，一年严选三十六种符合该茶种传统工序和风味的茶，并在「茶卡」上细细记录背景资讯、製茶师理念、风味描述以及冲泡方式。跟著茶卡，无须多言，只要相信自己的味蕾，深深地认识一支好茶，感受当季土壤、雨水和製茶师粗厚的双手所传来的故事。

每个月精选出的三支茶，透过一次次地测试，呈现茶叶最完整风味曲线的冲泡方式，并将风味叙述、冲泡方式、每泡的建议时间与温度，以及选茶背景记录在茶卡上。看著茶卡操作，就像茶艺大师在你面前教你泡茶，随著冲泡建议，便能轻鬆开始一趟舌尖上的旅行。对照风味叙述，尝试辨识茶汤中的风味和香气。感官需要训练，味觉需要开发，味觉资料库需要你深圳网站设计用心累积、亲自实践。